Molho:
• 150 gramas de tomates cereja picados
• 1 pepino médio picado sem sementes e sem cascas
• 1 molho pequeno de salsa fresca picada
• 1 molho pequeno de cebolinha bem picada
• 1 pimenta sem sementes picada ou uma colher de sopa de tabasco
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de azeite
• Sal a gosto
Peixe:
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de azeite ou manteiga
• ½ colher de chá de cominho
• 2 dentes de alho picados
• 4 filés de tilápia ou linguado
• Sal a gosto
Complementos:
• 8 discos de massa tipo rap 10
• Nata ou catupiry
• Repolho roxo picado ou rúcula.
• Fatias de limão
Modo de Preparo:
1. Para preparar o molho de tomate, misture todos os ingredientes em um recipiente com tampa e coloque na geladeira.
2. Para preparar peixes, coloque o suco de limão, o azeite, o cominho e o alho em um saco plástico (tipo zip) e misture bem. Adicione os files de peixes, feche bem o saco e deixe marinar por 30 minutos.
3. Unte uma frigideira grande com amanteiga. Regule o queimador do fogão entre médio-alto. Retire o peixe do saco e descarte a marinara. Polvilhe ambos os lados do peixe com sal. Cozinhe o peixe de 4 a 5 minutos de cada lado. Divida o peixe em pedaços grandes.
4.Coloque os discos em frigideira (um de cada vez) e deixe dourar dos dois lados. Retire e dobre-os ao meio, formando um taco. Acrescente o peixe e recheie com o molho, o repolho, a nata e delicie-se.
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