RECEITA RÁPIDA - TRUTA ASSADA NA BRASA À MODA ALEMÃ

Preparando o tempero do peixe: Bater todos os ingredientes no liquidificador, até a mistura ficar homogenia

• 2 colheres de chá de manjerona;
• 1 colher de tomilho;
• 1 colher de chá de alecrim;
• 1 de chá de manjericão;
• 1 pitada de coentro;
• 4 ramos de cebolinha;
• 1 tomate pequeno ou meia colher de molho
• 1/2 cálice de vinho branco seco;
• Sal a gosto.

   Preparando o peixe:

1. Pescar uma truta grande ou duas pequenas;
2. Passar sal dentro do peixe;
3. Espalhar o tempero por dentro e por fora do peixe;
4. Enrolar a truta em papel alumínio
5. Colocar na churrasqueira, em temperatura alta, durante aproximadamente 6 a 8 minutos de cada lado.

Preparando o complemento: Servir o molho à parte.

1.      Derreter 2 colheres (sopa) de  manteiga;
2.      Acrescentar – uma chicara pequena de  champignons;
3.      Logo após acrescentar duas colheres de alcaparras;
4.      Refogar levemente e servir.