sexta-feira, 25 de março de 2016

SOROBÔ - SOBRAS DE PEIXE – RECEITA VERSÁTIL DE RISOTO, PIZZA, EMPANADA, MASSA OU PASTEIS - BAVA FISHING CHEF

INGREDIENTES DA MISTURA:

Sobras de peixe preferencialmente assado ou frito (mínimo 300 gr)
1/2 pimentão verde
1 pimentão vermelho
12 azeitonas pretas picada
Pimenta e sal a gosto
Um dente de alho picado
Uma  cebola picada
1 colher de sopa de molho de tomate
1 haste de cebolinha verde
1 ramo de salsa picado
15 colheres de arroz cozido (sobra)

PREPARANDO A MISTURA

Desfie o peixe e reserve
Pique os pimentões e reserve;
Refogue a cebola e o alho até dourar;
Junte os pimentões e as azeitonas;
Cinco minutos depois acrescente o peixe, a colher de molho de tomate, a cebola verde e a salsa;
Continue refogando e ajuste o sal e acrescente uma pitada de pimenta moída;

A MISTURA ESTÁ PRONTA. AGORA É SÓ DECIDIR COMO USA-LA:


RISOTO:  Acrescente o arroz cozido e misture bem. Sirva decore com tomates cereja, acrescente mais salsa e queijo parmesão ralado a gosto.

PIZZA: Passe molho de tomate sobre a massa acrescente a mistura, cubra com queijo ralado, acrescente orégano e leve ao forno.

EMPANADAS E PASTEIS: Basta rechear a massa e levar ao forno ou a frigideira;

MASSA: Prepare a massa de sua preferencia e cubra com o molho; Sugiro mini penne.