RECEITA DE PEIXE: SARDINHAS GRELHADAS NA BRASA

 

• 8 sardinhas, frescas, inteiras e com escamas
•  ½ copo de  sal grosso
• 1 colher de chá de sal refinado
•  Suco de 2 limões
• 2 colheres de azeite de oliva

Preparo. Coloque as sardinhas na grelha de peixe adicione sal grosso vire a grelha e repita o procedimento do outro lado do peixe. Leve ao fogo por cerca de 5 minutos de cada lado a uma distancia de 10 cm da brasa, sem tirar a barrigada. Não retire as escamas, pois elas se  soltarão da pele com facilidade após o cozimento.. Depois de assadas, abra a barriga das sardinhas com uma faca e retire a barrigada e o espinhaço. Depois de assadas, abertas e limpas, tempere-as salpicando com o sal refinado, e regando o suco e o azeite. Se achar necessário leve ao fogo por mais alguns poucos minutos para aquecê-las.