sábado, 15 de abril de 2017

PEIXE ASSADO COM CROSTA DE COCO FÁCIL E RÁPIDO

 INGREDIENTES
1 ovo
1/2 copo de suco de abacaxi
500 gr de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de coco ralado,
5 files de peixe (abroteia, pescada, linguado, tilápia) não podem ser muito fino
2 colhetes de óleo 

INSTRUÇÕES
Em uma tigela rasa, bata o ovo e adicione o suco do abacaxi.
Coloque a farinha e o coco em tigelas separadas e adequadas para o tamanho dos filés.
Adicione 2 colheres de óleo vegetal a uma panela refogue em fogo médio.
Seque os filetes de peixe tanto quanto possível.  Passe primeiro na farinha e em seguida, mergulhe no ovo e logo após envolva-o no coco.

Distribua os filés em uma travessa untada e leve ao fogo. Quando o coco começar a dourar, vire os filés cuidadosamente. Quando o peixe estiver cozido, retire e sirva imediatamente.

sexta-feira, 14 de abril de 2017

RECEITA DE FILÉ DE TILÁPIA, SALMÃO, CONGRO, LINGUADO, MERLUZA, PESCADA OU ABRÓTEA GRATINADO COM PURÊ DE BATATA


INGREDIENTES
800g de filés
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de queijo mussarela ralado

Purê de batata
6 batatas em cubos
1/2 caixa de creme de leite (100g)
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Purê: cozinhe a batata em água fervente até ficar bem macia.
Escorra, amasse e misture com o creme de leite, a manteiga e sal até formar um purê. Reserve.

Filés: Tempere os filés com o alho, o cheiro-verde, o suco de limão, sal e pimenta reserve por 15 minutos. Aqueça uma frigideira, em fogo alto, com a manteiga e grelhe os filés rapidamente, sem deixar que doure. Coloque em um refratário médio, cubra com o purê de batata e polvilhe com a mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.

Pronto! Rende: 4 porções -Tempo médio de preparo: 60 minutos 

quinta-feira, 13 de abril de 2017

NÃO COMA PEIXES AMEAÇADOS DE EXTINÇÃO

Nessa época do ano o consumo de peixe aumenta, mas é importante saber qual espécie está sendo adquirida. No Brasil, 409 espécies de peixes estão ameaçadas de extinção. Colabore com o trabalho do ICMBio para recuperar estas populações.

Acesse a lista completa de espécies ameaçadas de extinção no  portal:
https://goo.gl/LIzuQr

Veja alguns exemplos:

  • Mero (Epinephelus itajara)
  • Cherne-poveiro (Polyprion americanos)
  • Surubim (Steindachneridion scriptum, Steindachneridion parahybae, Steindachneridion doceanum, Steindachneridion amblyurum)
  • Pacu-prata (Myleus tiete)
  • Andirá (Henochilus wheatlandii)
  • Pirá-tamanduá (Conorhynchos conirostris)
  • Vermelha (Brycon vermelha)
  • Piracanjuba (Brycon orbignyanus)
  • Piabanha (Brycon insignis)
  • Cação (Carcharhinus obscurus, Carcharhinus porosus, Carcharhinus signatus, Galeorhinus galeus e outros)
Fonte:#ICMBio #Biodiversidade #Peixes

terça-feira, 14 de fevereiro de 2017

NO PRÓXIMO FIM DE SEMANA TEM FESTIVAL DE CAMARÃO E PEIXES NO MEMORIAL DA AMÉRICA LATINA EM SÃO PAULO

Nos dias 18 e 19 de fevereiro, sábado e domingo, o Memorial da América Latina recebe o Festival de Camarão e Peixes. O evento, que tem entrada gratuita e acontece das 10h às 21h, vai trazer os mais diversos tipos de pratos com frutos do mar e, em especial, o camarão. O horário será das 10h às 21h, na Avenida Auro Soares de Moura Andrade, 664, Telefone (11) 3823-4600. 


Churro de Camarão, lançamento da Churros Tentação no evento (Foto: Divulgação)