Ingredientes:
Meia xícara de extrato de tonate
100 gramas de tomate seco
1 dente de alho
Suco de um limão
2 colher azeite extra virgem
1 pimenta malagueta
2 tomate2 maduros
Sal a gosto
6 files de merluza ou pescada
3 colheres de salsa picada
Modo de preparo
Pegue um dos tomates corte em fatias finas e reserve.
Coloque os filés em uma assadeira e tempere com o sal e o limão
Bata os demais ingredientes no processador,
Colocar a mistura sobre o peixe na assadeira
Adicionar as rodelas de tomate sobre os files
Assar por 15 minutos com forno pré-aquecido em temperatura alta
Retirar do forno, polvilhar com a salsa.
Acompanhamento: Batatas cozinhas ou arroz branco
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